Manifest Faire
3 de febr. 2024
A Faire, cada pas compta per ser “tot sobre el bé”.
Estem profundament compromesos amb la qualitat i el propòsit positiu per a l'impacte mediambiental i social.
Aprèn més sobre el nostre "Manifest de Faire" i siéntete bé fent el bé amb nosaltres:
DES DEL SÒL A LA TAVALL
Donem suport als negocis locals i abracem l'economia circular: El nostre menú pensatament elaborat presenta ingredients de temporada que provenen de Barcelona i Espanya, no només per garantir un gust excepcional sinó també per donar suport als productors locals i minimitzar les milles dels aliments.
Col·laborem amb persones “bondadoses”: Escollim els nostres proveïdors amb cura i connectem amb ells entorn de valors compartits, assegurant-nos que els nostres propòsits col·laborin i creixin junts per a un impacte positiu més gran. Això inclou qualsevol soci des de materials en brut fins a sistemes bancaris o proveïdors d'electricitat.
Nosaltres ens preocupem pel benestar animal: Menjar lent i conscient també significa fer eleccions conscients. Com que servim brunch i cafè, tenim un consum elevat d'ous i productes làctics. Estem compromesos a utilitzar NOMÉS ous orgànics de gallines “felices” de pasturatge lliure, i assegurem-nos que les vaques rebin el màxim de cura d'on obtenim la llet. Visitem regularment els nostres proveïdors per garantir un tracte consistent als nostres amics animals.
Ets més que benvingut/da a triar productes làctics d'origen vegetal: Com que som un restaurant vegetarian que intenta oferir tantes opcions veganes com sigui possible, eliminem directament les emissions de metà relacionades amb la producció de carn. Oferim un descompte de 10 cèntims per la substitució de productes làctics d'origen vegetal per animar els nostres clients a reemplaçar la llet, mentre la pràctica habitual és cobrar un suplement.
Un menú vegetarian “canviador de joc”: Malgrat els prejudicis contra la comida vegetariana per no ser gaire saborosa, nosaltres provem el contrari. Ens esforcem per servir menjar vegetarian indulgent per donar suport a més adaptacions de l'estil de vida conscient. Gràcies als nous productes de substitució de carn d'origen vegetal disponibles en el mercat, també podem oferir algunes satisfaccions culpables als clients que desitgen una hamburguesa o embotit ;)
CUINA JUSTA
Cuinar a Faire és una experiència personalitzada, evitant la producció en massa. Tot es prepara fresc cada dia pel nostre equip de cuina. Posant la nostra passió com a ingredient principal, el nostre equip altament talentós munta, cuina i emplata cada plat per impressionar, nutrir i sorprendre els nostres clients amb una experiència culinària artística.
Abraçant una vida lenta i conscient, no servim menjar ràpid ni prenem part en el consum en massa. Servim menjar lent i et permetem indulgir en moments lents. Cada plat es converteix en una celebració de menjar sostenible i conscient.
Diseny de menús conscient i intel·ligència: Ens comprometem amb el nostre objectiu de ser carboni negatiu, incloent els nostres esforços per reduir les emissions de metà i l'impacte a l'efecte hivernacle. Ens esforcem per eliminar el malbaratament alimentari mitjançant pràctiques d'intel·ligència en el menú, alhora que mantenim la nostra producció als nivells òptims diaris.
Zero malbaratament alimentari, només compost: La sobrerepresa en la indústria de l'Hosteleria i Restauració genera un important problema de malbaratament alimentari, relacionat amb problemes de dipòsits. Donem valor al malbaratament orgànic mitjançant el compostatge per produir terra de gran qualitat. Ens assegurem de recollir els residus orgànics durant la preparació de la teva comida com pells de patata o taronges espremudes, a més, recollim tots els sobrants de menjar de les teves platges per al nostre compostatge que es recull 2 vegades per setmana per a ser convertit en compost. En un any, recollim ~24 tones de malbaratament orgànic i produïm aproximadament ~12 tones de terra gràcies a la nostra col·laboració amb AbonoKm0.
LLOC QUE FA SENTIR BÉ
Per terra, literalment volem dir-ho tot compartim el nostre llar junts, incloent humans, ecologia, clima, animals, plantes, l'ocea, els rius i així successivament. Així que seguim els nostres passos per cuidar, ser amables i fer bé per a tots.
Creem un lloc que faci sentir bé al nostre estimat equip, amb polítiques d'ocupació especials i justes amb l'objectiu d'inspirar altres empreses també.
Creem un lloc que faci sentir bé als nostres clients donant la benvinguda a tothom amb un cor obert, i també als seus amics peluts, on són valorats, perquè els amants dels animals sàpiguen que Faire està en contra de qualsevol tipus de crueltat animal.
Creem un lloc que faci sentir-se “bé” retornant a la mare terra per apreciar, deixant saber als nostres clients que hi ha un arbre plantat en algun lloc mentre s'estan entregant en el seu bo menjar i bon humor. Creem un lloc que faci sentir-se “bé” fins i tot per als mobles de segona mà abandonats, donant-los una altra oportunitat de ser reutilitzats o reutilitzats, contribuint aquí a crear una atmosfera única a Faire envoltada de bones vibracions i harmonia d'històries i nous records.
SOM PERFECTES?
NO! Encara tenim un llarg camí per recórrer i reconeixem que el camí per fer que aquest món sigui més sostenible, un santuari més bo per a tots els éssers vius, és un camí que encara estem travessant. Cada dia, ens esforcem per ser millors, per evolucionar i fer un impacte positiu. Estem agraeits de tenir-vos amb nosaltres en aquesta jornada.
VISITA EL NOSTRE BOSC
Més de 29000 arbres plantats, i seguin-ne la recompte.
Amb cada rebuda, plantem un arbre col·laborant amb tree-nation per reforestal el planeta i donar suport a les comunitats locals; així que creem més bé junts i retornem a la nostra llar!